糟田螺
田螺是包邮区人民的挚爱，而上海的特色小吃糟田螺则带有浓浓的本帮菜气息，地域性十足。地道的糟田螺烹饪起来十分费工，挑选好肉质肥厚的屯溪产龙眼田螺后，光浸泡吐沙一项步骤就需要两天时间。清洗干净的田螺要和桂皮茴香等多种香料一起烹煮固定时间，*后再加入陈年香糟糟制。无论是技法还是心法都是只能慢慢摸索，如此耗时费工的小吃今后要想吃到正宗本味只怕是越来越难了。
美食简介
田螺是包邮区人民的挚爱，而上海的特色小吃糟田螺则带有浓浓的本帮菜气息，地域性十足。地道的糟田螺烹饪起来十分费工，挑选好肉质肥厚的屯溪产龙眼田螺后，光浸泡吐沙一项步骤就需要两天时间。清洗干净的田螺要和桂皮茴香等多种香料一起烹煮固定时间，*后再加入陈年香糟糟制。无论是技法还是心法都是只能慢慢摸索，如此耗时费工的小吃今后要想吃到正宗本味只怕是越来越难了。
