酸菜豆花面
被誉为“广元小吃三朵花”之一的酸菜豆花面在广元当地是非常有名的，这道面食食用酸菜豆花作为臊子同鲜面条一起做成的。在下面之前，要把酸菜淘洗干净，再切成丝，机上一些如生姜、胡椒粉之类的配料后，加入一些豆花水，放到文火上进行煨炖。 点豆花的时候用的不是卤水，而是来自酸菜的酸水，这样子做成的豆花夹杂的酸菜的清香，又不失嫩白。这种面具有其特殊功效——开胃，深受当地人的喜欢。
美食简介
被誉为“广元小吃三朵花”之一的酸菜豆花面在广元当地是非常有名的，这道面食食用酸菜豆花作为臊子同鲜面条一起做成的。在下面之前，要把酸菜淘洗干净，再切成丝，机上一些如生姜、胡椒粉之类的配料后，加入一些豆花水，放到文火上进行煨炖。 点豆花的时候用的不是卤水，而是来自酸菜的酸水，这样子做成的豆花夹杂的酸菜的清香，又不失嫩白。这种面具有其特殊功效——开胃，深受当地人的喜欢。
