窨糕
窨糕是千年古镇石港传统的应时茶食。窨糕，本名印糕，因每块糕上均用桃红印花而得名。 每年秋收后，各茶食店就到粮行购足明年用的叫“早十天”的晚稻，只有这种稻做出来的窨糕才既白又软、美观大方、清洁卫生。加工前将稻在碾坊里碾7遍成为优质白米，浸水7天，淘洗7次，碾成米粉蒸成糕，雪白松软、凉而不硬，就是南通城里的稻香村、景福斋等大茶食店里的窨糕，质量根本无法与之相比。 它的夹馅有枣泥、五仁、洗沙等，非常可口，随蒸随售。
美食简介
窨糕是千年古镇石港传统的应时茶食。窨糕，本名印糕，因每块糕上均用桃红印花而得名。 每年秋收后，各茶食店就到粮行购足明年用的叫“早十天”的晚稻，只有这种稻做出来的窨糕才既白又软、美观大方、清洁卫生。加工前将稻在碾坊里碾7遍成为优质白米，浸水7天，淘洗7次，碾成米粉蒸成糕，雪白松软、凉而不硬，就是南通城里的稻香村、景福斋等大茶食店里的窨糕，质量根本无法与之相比。 它的夹馅有枣泥、五仁、洗沙等，非常可口，随蒸随售。
