煎扒鲭鱼头尾
煎扒鲭鱼头尾，开封传统名菜，美称“奇味”。 食材：鲭鱼、葱、姜、冬笋、白糖、料酒、盐、酱油、味精、头汤 制作方法：把鲭鱼清洗干净，剁头与尾，待用。锅里放入猪油与头汤，把鱼头与尾放入锅中，煎得两面金黄，再在锅内添加猪油与头汤，大火烧，小火收汁，汤浓鱼熟之时，这道菜就做好了。 口感风味：色泽柿红，香浓鲜嫩，滑润爽口，诱人食欲 营养价值：鲭鱼脂肪含量丰富，蛋白质丰富，有消炎解毒之功效。
美食简介
煎扒鲭鱼头尾，开封传统名菜，美称“奇味”。 食材：鲭鱼、葱、姜、冬笋、白糖、料酒、盐、酱油、味精、头汤 制作方法：把鲭鱼清洗干净，剁头与尾，待用。锅里放入猪油与头汤，把鱼头与尾放入锅中，煎得两面金黄，再在锅内添加猪油与头汤，大火烧，小火收汁，汤浓鱼熟之时，这道菜就做好了。 口感风味：色泽柿红，香浓鲜嫩，滑润爽口，诱人食欲 营养价值：鲭鱼脂肪含量丰富，蛋白质丰富，有消炎解毒之功效。
