西塘芡实糕
芡实糕由西塘较早研发，经八珍糕（八珍糕在西塘有着150年历史）演变而来八珍糕由八种中药材制作。原料：鲜芡实1000克 糯米粉250克 白糖适量。压成团，蒸制而成。选用七、八月份新鲜芡实，放入锅内加水煮熟后，去壳晾干，研粉，同糯米粉、白糖一起加水拌和均匀，揉成面团，然后如常法做成芡实糕，蒸熟即可。具有补脾，益肾，固涩的作用。适用于小儿慢性脾虚腹泻、肾虚遗尿。
美食简介
芡实糕由西塘较早研发，经八珍糕（八珍糕在西塘有着150年历史）演变而来八珍糕由八种中药材制作。原料：鲜芡实1000克 糯米粉250克 白糖适量。压成团，蒸制而成。选用七、八月份新鲜芡实，放入锅内加水煮熟后，去壳晾干，研粉，同糯米粉、白糖一起加水拌和均匀，揉成面团，然后如常法做成芡实糕，蒸熟即可。具有补脾，益肾，固涩的作用。适用于小儿慢性脾虚腹泻、肾虚遗尿。
