杭州餐饮

杭州

忆江南，忆是杭城。杭州不仅有美景，美食也让人终身难忘，“清爽别致”是杭州菜的较大特色。选料时鲜，制作精细，注重营养，讲求鲜咸合一，清淡鲜嫩。宋代大诗人苏东坡曾盛赞“天下酒宴之盛，未有如杭城也”，且有“闻香下马”的典故。杭州天香楼的东坡肉、楼外楼的西湖醋鱼名扬中外。风味小吃品种极多，吴山酥油饼、金华醺饼、杭州奎元馆的虾爆鳝面、知味观的幸福双点心、湖州丁莲芳千张包子都家喻户晓。