淮安很注重吃，所以对于美食很讲究，美食主要以淮扬菜为主，著名的如平桥豆腐等。淮安与扬州为淮扬菜的主要发源地，淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系。淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“佳味之美”之誉。
肥牛烧烤城(淮海西路店)
金陵鸭血粉丝(淮海东路店)
小鱼锅贴城
四龙蒸饺饭店
丁老饭店
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