烤猪腿,将腌过的猪腿烤制酥脆,切成小块,淋上酱汁,搭配蒜蓉、胡椒、醋,香脆可口,味甘不腻。
地址:261 Delfina Bldg. 10th Ave. cor. Baltazar Street Caloocan City
Max's Restaurant是马尼拉一家老字号餐馆,开创者Maximo Gimenez是一名教师。与当地的美军交好,经常请美国士兵喝两杯,后来Maximo Gimenez就开始了这家餐馆,为他们提供饮料和实物。由于餐厅配方独特,使得餐厅名声广为传播。这里的菜色价格合理,其中Regular Fried Chicken (Half):218比索,Spring Chicken (Half) :181比索,Family Chicken Basket:500比索,Sizzling Sweet Spicy Chicken:240比索,Chicken Sisig:218比索。
地址:146 Jupiter Street Bel-Air, Makati Saturn, Makati City, Philippines
Aristocrat曾经是马尼拉地区颇受欢迎的餐馆,而且有段时间作为“吃在马尼”的餐厅代名词。总店在马拉特,一开始是一辆流动车,主要提供菲律宾食品,包括烤鸡、炸猪脚、啤酒、果汁、软饮料等,如Chicken Barbecue (3pcs):195比索,Boneless Chicken Barbecue:170比索,Pork Barbecue (2 sticks):175比索,如今分店已经遍布整个马尼拉。
地址:Tagaytay-Nasugbu Highway Tagaytay 4120, Philippines
Josephine Restaurant位于火山观赏区大雅台,是观赏火山的好地点之一,顾客可以一边进餐一边欣赏火山湖的袅袅烟雾。菜式主要是海鲜,其中早餐套餐:300比索,午餐套餐:500比索。关于餐馆的浪漫故事和景致,让它成为情侣们喜爱的餐馆,而且经常有新人在这里举行婚礼。
这家餐厅比较小,食物非常美味,而且价格很合理。
烤乳猪是菲律宾宴席上的主菜,当然也是马尼拉地区的美食之一。食材主要选择一整只乳猪和香蕉叶等香料。烹制过程先将乳猪的内脏掏干净,填入香蕉叶等香料,然后在炭火上慢烤,一边烤一边在猪皮上刷油,油里面加入了一种叫做atsuwete的调料,使烤好的猪皮呈暗红色,让人看上去食欲大振。猪肉外焦里嫩,回味无穷。
马尼拉干鄢宫
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