山蘑炖笨鸡

牛肉火勺

主要原料是牛肉，面粉，配料是牛腩米粉，花椒粉，盐，油，酵母粉等。将牛肉剁成肉馅，加上酱油，料酒，姜末，牛腩米粉等拌匀调味，然后将馅料包入面粉和油酥擀成得得饼呸中放入烤箱中爆烤至金黄即可。铁岭的 牛肉火烧呈金黄色，香脆而不油腻。营养丰富，老少皆宜，含有丰富的蛋白质。 牛肉火烧是铁岭的一位回民老人发明，有近百年的历史。