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徽州臭鳜鱼

徽州臭鳜鱼是传统佳肴,已有两百多年的历史。特点是鱼先腌后烧,肉似臭实香,嫩而鲜美,具有特殊的发酵香味。很多当地的餐馆都有这道特色美味。

美食简介

徽州臭鳜鱼是传统佳肴,已有两百多年的历史。特点是鱼先腌后烧,肉似臭实香,嫩而鲜美,具有特殊的发酵香味。很多当地的餐馆都有这道特色美味。