烤羊肉
兰州烤羊肉是用临夏东乡的羊肉作为原料、撒上西北特有的调料孜然粉、辣椒面和盐，在木炭火上烤成的。兰州的烤羊肉一定是顺着丝绸之路从新疆传过来的，和新疆的烤羊肉相比，兰州烤羊肉相对秀气一些，肉块没有新疆的大，肉质也相对嫩一些。兰州的烤羊肉还有一个特点，那就是在烤的时候要加羊汤，也就是“灌汤羊肉”。
美食简介
兰州烤羊肉是用临夏东乡的羊肉作为原料、撒上西北特有的调料孜然粉、辣椒面和盐，在木炭火上烤成的。兰州的烤羊肉一定是顺着丝绸之路从新疆传过来的，和新疆的烤羊肉相比，兰州烤羊肉相对秀气一些，肉块没有新疆的大，肉质也相对嫩一些。兰州的烤羊肉还有一个特点，那就是在烤的时候要加羊汤，也就是“灌汤羊肉”。
去哪吃
兰州美食排行
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灰豆子灰豆子是兰州地区的传统风味小吃,素以滋润微甜、味美鲜香、营养丰富而深受人们喜爱。灰豆子是用麻色豌豆煮成的粥状食物。做法是先将麻豌豆洗净，加水煮，加入食用碱，再用小火熬，适当时加入红枣，当红枣煮破时的香甜汁液流入汤内时，一股浓香。吃的时候加入白糖，别具风味，备受大众欢迎。在炎热的夏季，灰豆子也是解暑佳品，冰镇过的灰豆子味道犹佳，清凉解暑。灰豆汤端上桌，汤汁特稠，像煮糊了的粥，表面结了皮。这也许是兰州早晨的天气比较冷，食品冻结快。推到我面前，闻到一股香味，香味里带着粉腻和水分，灰豆汤必须煮稠，豆子要炖烂炖化。轻轻用勺子舀点，放入嘴里，粉粉的颗粒，带着微甜，轻轻一吸，感觉到可以喝动的汤汁流向，缓缓进入嘴里，漫上舌尖，激起味蕾。
- 2 甜醅子
- 3 黄焖羊肉
- 4 酿皮子
- 5 韭黄鸡丝
- 6 牛肉拉面
- 7 金鱼发菜
- 8 羊肉泡馍
- 9 百合桃
