拌生鱼
“拌生鱼”有一种别称叫“剒（cuò）生鱼”，这是一道历史悠久的菜，早期发源于嫩江一带，后来逐渐推广开来。入口后清爽可口，伴酒喝极佳，是女真的一道名菜。做“拌生鱼”对鱼有着很高的要求，选取5斤以上的黑鱼为好，其次是狗鱼和鲤鱼。而吃这道菜的季节也很讲究。一般是在每年三月阳春之时，冰雪融化，这个时候的鱼肉是又肥又鲜的。
美食简介
“拌生鱼”有一种别称叫“剒（cuò）生鱼”，这是一道历史悠久的菜，早期发源于嫩江一带，后来逐渐推广开来。入口后清爽可口，伴酒喝极佳，是女真的一道名菜。做“拌生鱼”对鱼有着很高的要求，选取5斤以上的黑鱼为好，其次是狗鱼和鲤鱼。而吃这道菜的季节也很讲究。一般是在每年三月阳春之时，冰雪融化，这个时候的鱼肉是又肥又鲜的。
