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跷脚牛肉

跷脚牛肉的做法是将牛肉身各种东西都放在一起,是乐山一道十分有地方特色的菜。关于这道名菜的由来,要追溯到30年代初了,当时的老百姓都疾苦交加,一名老中医把别人扔掉的牛杂捡回去,洗净后放在汤锅中熬制,意外地发现熬出来了美味的鲜汤,后来这种做法被流传开来,因为汤汁鲜美,而又可以防病与治病,逐渐在民间推广开来,受到百姓的欢迎。

美食简介

跷脚牛肉的做法是将牛肉身各种东西都放在一起,是乐山一道十分有地方特色的菜。关于这道名菜的由来,要追溯到30年代初了,当时的老百姓都疾苦交加,一名老中医把别人扔掉的牛杂捡回去,洗净后放在汤锅中熬制,意外地发现熬出来了美味的鲜汤,后来这种做法被流传开来,因为汤汁鲜美,而又可以防病与治病,逐渐在民间推广开来,受到百姓的欢迎。

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