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酸辣鱿鱼卷

酸辣鱿鱼卷是湖南的一道传统名菜,也是一道很考验刀工菜。鱿鱼片剖刀时技术要求很高,一是用力要均匀,二是刀痕要整齐,质地滑嫩,酸辣突出。鱿鱼Q弹带感,嫩中带脆,口感十足。放入了酸萝卜和辣椒,鱿鱼卷配着酸萝卜一起吃,碰撞出来的火花在你的口腔炸裂。

美食简介

酸辣鱿鱼卷是湖南的一道传统名菜,也是一道很考验刀工菜。鱿鱼片剖刀时技术要求很高,一是用力要均匀,二是刀痕要整齐,质地滑嫩,酸辣突出。鱿鱼Q弹带感,嫩中带脆,口感十足。放入了酸萝卜和辣椒,鱿鱼卷配着酸萝卜一起吃,碰撞出来的火花在你的口腔炸裂。

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