香港美食

到香港一定要喝上一杯奶茶，特别是正宗的鸳鸯奶茶，它是标准的香港发明。混合了奶茶的香滑以及咖啡的浓郁香味。喝下去，有一点儿酸，一点苦涩。总之是难以形容。

香港有一些专门的烧腊店，兼营茶餐厅的各种餐食，足见香港人对烧腊的喜爱。烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。

获得至高荣誉金奖的礼云子琵琶虾，一碟六只新鲜海虾，每只用礼云子(蟛蜞的蟹子)、露笋、甘笋丝酿海虾包豆腐皮再炸，礼云子鲜甜，虾及蟹两种海鲜美味配搭得天衣无缝，咀嚼起来，虾中有蟹香、蟹香中又有虾甜，十分爽口甘甜，香腴丰美。

香港有一些专门的烧腊店，兼营茶餐厅的各种餐食，足见香港人对烧腊的喜爱。烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。

香港地处海岛，四季供应新鲜海味，加上港厨手艺精湛，到香港吃海鲜，几乎是游客的必行之体验。

香港有一些专门的烧腊店，兼营茶餐厅的各种餐食，足见香港人对烧腊的喜爱。烧腊包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味。

鱼肉烧卖王，与平时所吃到的糯米烧卖颇有不同。它是利用鱼肉做的馅儿，外皮也是特质成金黄颜色的，具有入口弹压爽口的特点，是新界著名的特色美食。鱼肉烧卖王门前总是拍着长长的队伍，更有传闻说，许多明星也十分喜爱这道特色美食呢。 原料：面粉、鱼肉、豉油汁等。 适宜人群：老少皆宜。

香港地处海岛，四季供应新鲜海味，加上港厨手艺精湛，到香港吃海鲜，几乎是游客的必行之体验。

椒盐濑尿虾是新界的一道十分美味的菜肴，炸出来的虾不仅味道鲜美，肉嫩爽滑，而且皮也十分的脆，在平时的时候能够带壳一起吃下去。 原料：濑尿虾、红椒、蒜、料酒、姜、椒盐、葱等。 营养价值：椒盐濑尿虾肉质松软，而且含有丰富的矿物质，能够保护心血管系统，减低胆固醇，防止动脉硬化等。而且容易消化，是调养身息的好食物。 适宜人群：老少皆宜。

云吞面是新界的一道十分有特色的美食，是香港饮食文化的一个重要的部分。云吞是指通常所称的馄饨，云吞面就是馄饨与面的综合。但是香港云吞面大多数都是用鲜虾做成的，味道十分鲜美可口。 原料：虾仁、肉馅、盐、胡椒粉、鸡蛋、云吞皮、面条、青菜等。 营养价值：云吞面中的虾仁含有丰富的蛋白质和低脂肪，青菜中具有维生素及人体所需的微量元素，因此云吞面是一道美味而又营养的美食。 适宜人群：老少皆宜。

辣鱼蛋是新界十分著名的特色美食，它是将鱼蛋放入油锅中煎炸，之后再配上一些秘制的辣酱而制作成的。做的方法特别简单，但是加上秘制的酱汁之后味道却更上一层楼。在新界的大街小巷都能品尝到，不仅深受当地人民的喜爱，外来的游客也十分喜爱这道美食。 营养价值：辣鱼蛋是利用鱼肉制作而成的鱼蛋，因此含有丰富的蛋白质，可以补充人体所需的必需氨基酸。 适宜人群：老少皆宜。

砵仔糕是一道用粘米粉和澄面做成的甜点，是新界著名的特色美食，深受年轻人及小朋友的喜爱。砵仔糕有透明的老式的两大类，可以加入不同的辅料，则可以有不同的口感和口味，可以符合多数人的需求。做好的砵仔糕味道香甜，嫩滑美味，十分适合做下午茶甜品。 原料：粘米粉、糯米粉、澄面粉、砂糖、红豆、绿豆、哈密瓜、香蕉等各种水果。 适宜人群：老少皆宜。

鸡蛋仔是新界十分著名而且普遍的特色小吃，在台湾被称作为鸡蛋糕。做好的鸡蛋仔颜色金黄，带着淡淡的奶香，外形也特别可爱，而且吃起来有弹性，可以好玩美味。如果，鸡蛋仔全部采取天然的原材料，更加健康营养。再加上不同的辅料，例如鸡蛋、朱古力、椰丝、海苔等，还可以做成多种多样的口味，从而符合更多人的需求。 原料：面粉、吉士粉、生粉、鸡蛋、汤、淡奶、清水、生油等。 适宜人群：老少皆宜。

碗仔翅是并不是像名字一样的鱼翅，而是一种以粉丝为主要原料做成的仿鱼翅汤羹，加入不同的调料之后制作而成。在新界，碗仔翅在大街小巷都能够吃到，再加上一些香菇、肉丝、火腿等，则碗仔翅材料更佳丰富，营养也更佳全面，味道也更加鲜美。 原料：粉丝、淀粉、老抽、麻油、醋、白胡椒粉、辣椒油、火腿、鸡肉、香菇等。 适宜人群：老少皆宜。

虾饺属粤菜系，起源于广州郊外靠近河涌集市的茶居。那些地方盛产鱼虾，茶居师傅再配上猪肉、竹笋，制成肉馅。当时虾饺的外皮选用粘(大)米粉，皮质较厚，但由于鲜虾味美，很快流传开来。城内的茶居将虾饺引进，经过改良，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。

咖喱鱿鱼，顾名思义，是利用咖喱和鱿鱼为主要原料制作而成的美食，是新界的特色美食之一。它味道爽口，鱿鱼也十分有劲道，味道十分好。 原料：鲜鱿鱼、卡里。土豆、胡萝卜、甜椒等。 营养价值：鱿鱼中含有丰富的矿物质及蛋白质，而且热量低，胆固醇含量低，具有缓解疲劳，改善肝功能，滋补养胃的功效。 适宜人群：老少皆宜。