龙岩饺子

龙岩饺子，是盛行于闽西的一道家庭美食。由于地区的不同，各地制作的龙岩饺子在外形以及馅料方面会有所不同，但外皮Q滑，内馅喷香却是所有芋饺共同的特点。在龙岩市新罗区，人们口中的“水饺”指的就是这龙岩饺子。家里如果要包水饺，都是饺子。也许是由于当地盛产花生，喜食花生的缘故，人们也在馅料里加入了花生。这加了花生的饺子，吃起来又脆又香，满口留香，对于喜欢吃花生的人来说，自然觉得别有一番滋味在心头。而在一些地区，那里的人们在馅料里加入了笋，使得芋饺吃起来更加的脆，乡土味十足。芋饺，以其滑，Q，香的独特特点，受到了许多人的喜爱。