烤鱿鱼

无论是在太原市还是在胡志明市的大街小巷都能常可看到摊贩推着小车，沿街兜售烤鱿鱼 ，这也是太原市小吃的一大特色。小车上有一盆通红的炭火，一旁摆着鲸鱼干。鱿鱼放到炭火上烤得焦黄后再用铁制的压延机技压成又长又大的薄块，然后徐上黄皮酱、辣椒酱等佐料卷起来吃。也有些商贩则是将鱿鱼腿部拆解下来，串成串进行烤制，撒上葱花等佐料，香味四溢。