竹筒酒

包谷砂稀饭

北方人主食面粉，南方人主食大米，但怒江本地人 却对包谷情有独钟，这不禁无疑认可了包谷在当地 人心目中的地位，是当地的一道传统美食。 主要原料：包谷，水，其他一些配料等。 制作方法：首先把晒干的包谷籽放到木碓和石碓里 ，加少量水舂去皮，再舂成砂砂，簸去皮再用大筛 和小筛分别筛出大、中、小粒三种不同的包谷砂， 大粒包谷砂用来煮稀饭，在铁锅或土锅内一次放足 水，用柴禾煮到2小时左右，待煮熟后再放上蔬菜之类，备些豆豉或辣子，吃起来味美香甜，开胃又解渴。 口感风味：柔顺细腻，口感独特，新鲜美味。