三河豆腐丝

三河豆片儿”始创于宋，盛名于清。到三河不吃"三河豆腐丝"就等于到北京不吃"烤鸭"，三河豆腐丝是廊坊一道美味的特色菜，特点是吃起来适口清爽，五香味，久食不腻，很受美食爱好者的喜爱。制作豆腐的大豆，含有一种叫皂角苷的物质，它能预防动脉粥样硬化，但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏，发生碘缺乏病。 因此，豆腐丝等豆制品应适量使用，不宜天天吃，一次食用不要过量。老年人、肾脏病人、缺铁性贫血病人、痛风病人、动脉硬化患者要控制食量，特别是痛风病人要少食。