朴枳粿

朴枳粿是潮汕的一种民俗食品，一般是清明节前后，潮汕地区的人都会弄这种东西来吃，朴枳粿和潮州民间小食酵粿属于同一类型的粿类。潮汕人制作朴枳粿始于明末清初，用的材料是朴枳树的叶子，朴枳树是生长在潮汕大地的一种落叶乔木，把朴枳嫩叶采摘下来，捣汁和入做粿米粉中，然后做成别具一格的朴枳粿。[1] 朴枳树叶具有消食去积和胃的功能，因朴枳叶具有消风去邪、消食去积健胃的功效，故朴枳粿这一潮州民俗小食，几百年来一直流传至今仍是人们喜爱的粿品小食。在清明节前后吃朴枳粿，也是潮汕地区的一种民俗。