吹肺吹肝

吹肺、吹肝又叫腌猪肺、猪肝，是藏族独特的腌肉制品之一味香鲜，食而不腻，凉爽开胃，是*的凉菜。随食随取，可保存约1年之久。吹肺的制作方法是用新鲜的猪肺从喉头开始往里吹气，一边吹一边拍打猪肺让它迅速张开，再加上适量的辣椒面、盐、蒜泥等调料用温水调和灌入肺内，反复六次灌满然后用线扎紧风干两三个月就可以食用了，随食随取，可保存约1年之久。