石头街麻花

主要原料是精白面粉，配料是白砂糖，鸡蛋和清油。将鸡蛋黄加入面粉中揉搓至面料均匀，然后搓成麻花，再炸成金黄色。酥松爽口，满口留香。适于一般人群。一百多年前，南昌市石头街上有个徐氏夫妻开的小店铺“品香斋”麻花店。店面不大，干净整洁，生产的蛋黄麻花精细小巧，颜色金黄油亮，味道酥香爽口，很受消费者的欢迎。就这样逐渐发达起来。后来店铺也从“石头街”那条偏僻狭窄的小巷搬到了中山路闹市地段。由于仍旧领先手工精细细搓，保持了原有的风味和特色，至今仍得人们喜爱，大家惯称它为“石头街麻花”。　