巴公烧大葱

巴公镇盛产大葱，特点是个大、辣烈、香浓、质地细密、肉厚心实，称作巴公大葱。葱切段，取葱白，过热水，去呛味，进油锅，定型捞出，取里脊丝，加姜丝、蒜末、料酒、盐、酱油，翻炒出锅，*后把炸好的葱段和肉放到一起摆好蒸出味，装盘佳肴就呈现在我们的眼前。此菜开胃，营养丰富。