汽锅鸡
清朝当地人杨沥利用建水陶，独出心裁地研制出特殊的中心有嘴的蒸锅，名曰“汽锅”。用这种锅炖鸡原味保持的非常好，并因此流传。 制作原料：鸡一只、葱姜少许。 选配作料：竹荪、宣威火腿等。若食疗可准备些药材，如：虫草、天麻、三七等。 制作方法：（1）鸡切成3厘米方块，姜切片，整葱切两段。（2）鸡块入锅氽过洗净挤干装入汽锅内，配料一起放入，葱姜、适量鸡油后铺上。（3）过10分钟检查一次，若烧水锅较小，中间要检查烧水锅内是否烧干并补充。2～4个小时内能够做好，取决与人数。 口感风味：口感纯正，鸡肉原味，汤汁鲜美可口，回味无穷。
美食简介
清朝当地人杨沥利用建水陶，独出心裁地研制出特殊的中心有嘴的蒸锅，名曰“汽锅”。用这种锅炖鸡原味保持的非常好，并因此流传。 制作原料：鸡一只、葱姜少许。 选配作料：竹荪、宣威火腿等。若食疗可准备些药材，如：虫草、天麻、三七等。 制作方法：（1）鸡切成3厘米方块，姜切片，整葱切两段。（2）鸡块入锅氽过洗净挤干装入汽锅内，配料一起放入，葱姜、适量鸡油后铺上。（3）过10分钟检查一次，若烧水锅较小，中间要检查烧水锅内是否烧干并补充。2～4个小时内能够做好，取决与人数。 口感风味：口感纯正，鸡肉原味，汤汁鲜美可口，回味无穷。
