胡辣鱼
相传1994年，一家名为龙华鲜鱼店的小馆子刮出一股‘胡辣鱼’风，从此风靡曲靖经过了时间的考验令人赞不绝口。 主要原料：鲜鲫鱼、盐、生姜、猪油、胡椒、味精、芫荽 制作方法：（1）把鲜活的小鲫鱼迅速拾掇干净，加盐稍作腌渍（2）热锅上放入猪油，七八成熟时加干竦椒段炸炒，出味后再放生姜，加开水，将鱼投入熬煮数分钟（3）起锅时加胡椒粉和味精，碧绿的芫荽整根浮在面上，色泽红绿夺目，煞是好看。 口感风味：香、辣、鲜诸味混合，妙不可言。
美食简介
相传1994年，一家名为龙华鲜鱼店的小馆子刮出一股‘胡辣鱼’风，从此风靡曲靖经过了时间的考验令人赞不绝口。 主要原料：鲜鲫鱼、盐、生姜、猪油、胡椒、味精、芫荽 制作方法：（1）把鲜活的小鲫鱼迅速拾掇干净，加盐稍作腌渍（2）热锅上放入猪油，七八成熟时加干竦椒段炸炒，出味后再放生姜，加开水，将鱼投入熬煮数分钟（3）起锅时加胡椒粉和味精，碧绿的芫荽整根浮在面上，色泽红绿夺目，煞是好看。 口感风味：香、辣、鲜诸味混合，妙不可言。
