安丰三腊菜

三腊菜是很有个性的菜。她有咸、甜、鲜、脆、香、润、麻的特点，是佐酒、就粥的佳品。三腊菜以野麻菜为主要原料，制作的关键在油料的充足和调味火候的准确把握，过去，每有人家做这道菜时，便会引来不少人来观看。厨房里温暖如春，油香怡人，女主人掌勺，姑娘烧火，有经验的人在一旁指点，学经验的人则在一旁观看。指点的人有时嫌主妇领悟不好会笑骂几声，就抢过来亲自操作，充满了小乡村的温馨和谐，也是自己给自己找乐子的好法子呢。主要功效：开胃通气、驱寒止痛。几百年来，到了腊月，安丰不少人家都要做一些三腊菜。除自家食用外，还馈赠亲友，三腊菜的名气渐渐传遍大江南北。