蛋美鸭
鸭汤醇厚，鸭肉酥烂，菜点结合，烧卖味鲜。古时候蛋美鸭用熟鸡蛋剖成梅花形围在鸭子旁边，鸭子用桶鸭，酒蒸至极烂，不失鲜味。现在用蛋烧卖，在口味与造型上又进一步。蛋美鸭又演变成蛋美鸡、蛋美鸽，依个人口味略作改变，基本上风味依然如故。 主要功效：鸭肉的性味甘咸而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效，治疗痨热骨蒸、咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症，民俗食疗法有以老鸭同猪蹄同煮，补气而增胖，适合体虚弱、摄食少、不长肌肉者进食；与鸡同煮，则治血晕头痛，温中补虚扶阳利水为其本性。
美食简介
鸭汤醇厚，鸭肉酥烂，菜点结合，烧卖味鲜。古时候蛋美鸭用熟鸡蛋剖成梅花形围在鸭子旁边，鸭子用桶鸭，酒蒸至极烂，不失鲜味。现在用蛋烧卖，在口味与造型上又进一步。蛋美鸭又演变成蛋美鸡、蛋美鸽，依个人口味略作改变，基本上风味依然如故。 主要功效：鸭肉的性味甘咸而平和，有滋阴养胃、利水消肿之功效，治疗痨热骨蒸、咳嗽、水肿、小儿惊痫、头生疮肿等症，民俗食疗法有以老鸭同猪蹄同煮，补气而增胖，适合体虚弱、摄食少、不长肌肉者进食；与鸡同煮，则治血晕头痛，温中补虚扶阳利水为其本性。
