百鱼宴
百鱼宴是湖州的一大特色，“百鱼”主要是指因一年四季不同，而有不同的菜色。春夏秋冬各不相同，给人一种尝遍百味的快感。湖州百鱼宴继承了中国饮食文化的烹调技艺，特色如下：一、冷碟彩拼，卤、糟、腌、拌等各种技艺都上一遍；二、热菜也是炒、爆、炸、蒸等各种方式都有，色彩鲜艳，味道鲜美，吃上一口，明明是鱼，却又不像鱼，口味独特；三、荤素相济、禽鱼并施，这样出来的百鱼宴，让人赞不绝口。
美食简介
百鱼宴是湖州的一大特色，“百鱼”主要是指因一年四季不同，而有不同的菜色。春夏秋冬各不相同，给人一种尝遍百味的快感。湖州百鱼宴继承了中国饮食文化的烹调技艺，特色如下：一、冷碟彩拼，卤、糟、腌、拌等各种技艺都上一遍；二、热菜也是炒、爆、炸、蒸等各种方式都有，色彩鲜艳，味道鲜美，吃上一口，明明是鱼，却又不像鱼，口味独特；三、荤素相济、禽鱼并施，这样出来的百鱼宴，让人赞不绝口。
