陈年道菜
陈年道菜又称为镇远道菜，将精细挑选的青菜经过层层工序放入缸中腌制密封，然后将青菜中的茎抽去做成道菜，是一项非常费时又考验人的手工活。不过，上好的道菜久存不坏，如一坛美酒，越存越香。当地人通常用来蒸扣肉，当肥瘦得当的肉遇上喷香的道菜，彼此相融的味道让人欲罢不能。另外，别以为腌菜都不好哦，自然发酵的道菜可是富含多种氨基酸及营养成分，真正是美滋美味好健康的说~
美食简介
陈年道菜又称为镇远道菜，将精细挑选的青菜经过层层工序放入缸中腌制密封，然后将青菜中的茎抽去做成道菜，是一项非常费时又考验人的手工活。不过，上好的道菜久存不坏，如一坛美酒，越存越香。当地人通常用来蒸扣肉，当肥瘦得当的肉遇上喷香的道菜，彼此相融的味道让人欲罢不能。另外，别以为腌菜都不好哦，自然发酵的道菜可是富含多种氨基酸及营养成分，真正是美滋美味好健康的说~
