蜀山香辣馆
推荐理由“
蜀山香辣馆位于广东佛山南海区,属于川菜,特色菜有香辣蟹,香辣虾,香辣田鸡,香辣系列,水煮牛肉,沸腾鱼,油泡鱼,糖醋里脊,酸菜鱼,香辣吓,香辣牛肉,香辣黄骨鱼,双拼,干煸四季豆。
”简介
蜀山香辣馆位于广东佛山南海区,属于川菜,特色菜有香辣蟹,香辣虾,香辣田鸡,香辣系列,水煮牛肉,沸腾鱼,油泡鱼,糖醋里脊,酸菜鱼,香辣吓,香辣牛肉,香辣黄骨鱼,双拼,干煸四季豆。
更多特色餐厅推荐
佛山美食排行
-
1
均安鱼饼据《顺德均安志》介绍，均安鱼饼“始于清代光绪年间”。清代同治年间，均安仓门人欧阳礼志将其父欧阳华长的厨艺发扬光大，创制了煎鱼饼。当地群众早就善于将鲮鱼起肉剁烂来做鱼青，或蒸或打边炉，味道鲜美。欧阳礼志加以改进，将鲮鱼青压成薄饼形，用慢火煎至金黄，使之成为佐酒下饭妙品。礼志*初在均安圩中心街(今华安直街)设档，后来他的儿子寿超继承父业，挂出了“寿超鱼饼”的招牌。由于香气扑鼻，爽滑甘美。 均安煎鱼饼还有一种兄弟小吃——油炸鱼饼。据《顺德均安志》介绍，该品“始于清代光绪年间”，“制法是鱼青内加入适量蜂蜜拌练压成鱼饼，投入油锅炸至金黄色，随炸随食”。其妙处是“以菜胆加汤煨松，鱼饼则分两层而含汤”。
- 2 乐从鱼腐
- 3 九江煎堆
- 4 双皮奶
- 5 双皮奶
- 6 陈村粉
- 7 西樵大饼
- 8 大良蹦砂
- 9 大良炒牛奶
- 10 大良野鸡卷
