蒲记渔邨

番薯粥

番薯粥一般为潮汕人所喜爱，一般是早餐吃的。配上一些自家泡的咸菜(酸菜)或者来一碟黑橄榄，风味无穷。 该粥方适用于便血、便秘、产后缺乳、夜盲症等疾病的治疗或预防，此方选自《粥谱》。新鲜红薯半斤，粳米2～3两，白糖适量。粥谱》称：“红薯粥。益气厚肠胃耐用饥。”由于红薯粥香甜可口，因此，老幼咸宜。由于红薯粥含多量糖份，所以患糖尿病的人，不宜选用。另外，在嘱工薯粥时，一定要趁热服食，冷了后吃或吃后受凉，都容易引起泛酸，醋心。