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包谷砂稀饭

北方人主食面粉,南方人主食大米,但怒江本地人 却对包谷情有独钟,这不禁无疑认可了包谷在当地 人心目中的地位,是当地的一道传统美食。 主要原料:包谷,水,其他一些配料等。 制作方法:首先把晒干的包谷籽放到木碓和石碓里 ,加少量水舂去皮,再舂成砂砂,簸去皮再用大筛 和小筛分别筛出大、中、小粒三种不同的包谷砂, 大粒包谷砂用来煮稀饭,在铁锅或土锅内一次放足 水,用柴禾煮到2小时左右,待煮熟后再放上蔬菜之类,备些豆豉或辣子,吃起来味美香甜,开胃又解渴。 口感风味:柔顺细腻,口感独特,新鲜美味。

美食简介

北方人主食面粉,南方人主食大米,但怒江本地人 却对包谷情有独钟,这不禁无疑认可了包谷在当地 人心目中的地位,是当地的一道传统美食。 主要原料:包谷,水,其他一些配料等。 制作方法:首先把晒干的包谷籽放到木碓和石碓里 ,加少量水舂去皮,再舂成砂砂,簸去皮再用大筛 和小筛分别筛出大、中、小粒三种不同的包谷砂, 大粒包谷砂用来煮稀饭,在铁锅或土锅内一次放足 水,用柴禾煮到2小时左右,待煮熟后再放上蔬菜之类,备些豆豉或辣子,吃起来味美香甜,开胃又解渴。 口感风味:柔顺细腻,口感独特,新鲜美味。